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現代牧業開創奶業 種養加模式

截至2012年年末，現代牧業已建成運營的萬頭規模牧場22個，日產高品質牛奶1900多噸。資料圖片現代牧業創始人鄧九強隨著生活水平的提高，牛奶也早已成為普通人生活中最常食用的食品之一，台南中西區農地貸款安全、營養的牛奶也已經成為很多人的共同需求，究竟牛奶加工過程中哪些環節決定著牛奶的質量？中國乳業出現的一些問題是否影響中國乳業的整體發展？眾所周知，奶源已成為牛奶質量的關鍵因素，作為一傢專門從事奶牛養殖和牛奶生產的企業，記者實地探訪現代牧業，親歷現代牧業作為奶源供應商和純牛奶生產企業的加工流程和企業特色。奶源不足成為奶業發展瓶頸現代牧業創始人鄧九強在接受采訪時表示，自從三聚氰胺事件後，牛奶品質存在的問題被暴露出來，也有人提出質疑，指出當時的國傢標準過低，未與國際接軌，奶業準入門檻不高，其實奶源不足已經成為奶業發展的瓶頸，尤其是高品質的奶源，“國內目前缺乏高品質、高質量的牛奶，但這並不意味著國內企業無法生產出高品質的牛奶，這也是現代牧業努力的方向。”從目前的情況來看，國內市場對於優質牛奶的需求將不斷增加，與前幾年相比，目前我國奶業原奶的供應有所下降，一些規模在10頭左右的散戶養殖正在逐漸消失，由於這類散戶數量較大，對奶源供應也有一定的沖擊，奶源緊張、奶價高，依然是整個中國奶業的突出矛盾，這也使得目前原奶的價格從之前的2元左右/公斤上升到現在的4元左右/公斤，“所以我們的牛奶能夠以較高的價格出售，而且是出售給有選擇的用戶”，鄧九強介紹。行業目前對優質奶源的需求仍有較大上升空間。中國奶業上升速度趨穩鄧九強告訴記者，目前國內液態奶行業總體是呈現出上升的趨勢，但與前十幾年的快速上升不同，現在液態奶行業的上升呈現區域平穩的態勢。在國內液態奶行業發展之初，由於基礎薄弱，發展較快。現在的發展速度趨穩，根據統計資料，目前全國奶牛存欄量已經達到700萬頭左右，與世界先進水平相比，美國為奶牛養殖第一大國，奶牛存欄量在800萬頭左右，而且美國奶牛的產奶量遠高於國內水平，新西蘭、澳大利亞等也是奶牛養殖大國，中國奶牛的平均產奶量仍有待提升。實現規模養殖與加工一體化作為一傢專門從事奶牛養殖和牛奶生產的企業，為克服目前奶業的諸多弊端，現代牧業致力於生產與國際標準接軌的產品，開創瞭奶業“種養加”模式，即集奶牛飼料的種植、奶牛養殖及牛奶加工於一體，實現集約化發展，逐漸將奶業產業鏈中上遊與下遊的關系由外部管理轉變為內部管理。現代牧業的奶牛養殖模式對國內的奶牛飼養行業也是一個很大的結構調整，過去分散式的飼養模式將被淘汰。鄧九強告訴記者，中國奶業目前產業上遊基礎不好，產業鏈結構不合理，要想做好做強牛奶企業，必須實現規模養殖與加工的一體化。數據作為中國目前最大的奶牛養殖企業，現代牧業（集團）有限公司自成立之初為蒙牛提供奶源，截至2012年年末，已建成運營的萬頭規模牧場22個，奶牛存欄180000頭，日產高品質牛奶1900多噸，公司計劃2015年前完成奶牛存欄超過260000頭，年產高品質牛奶100萬噸。對話“把純牛奶做好，就很瞭不起”記者：奶業的市場細分種類眾多，目前市場上常見的牛奶產品包括純奶、酸奶、乳品飲料等，現代牧業目前致力於純牛奶的生產，產品種類並未廣泛涉及花色奶、乳飲品等范疇，這是怎麼考慮的？鄧九強：首先，產品的營銷需要一定的投入，現代牧業目前更傾向於將資金投放於牛奶生產的“種養加”一體化構成中，另外，牛奶產品有很多的分類，我們想做得更專業一些，企業致力於做中國純牛奶的第一品牌，而且純牛奶對奶源的質量要求是比較高的，現代牧業能夠提供這樣的奶源，能把純牛奶做好，本身就已經是一件很瞭不起的事情。通過純牛奶樹立良好的品牌形象，這對企業也是有益的。記者：作為一傢奶牛養殖及牛奶加工企業，現代牧業既為國內乳企提供原奶，同時也將部分奶源用於企業自加工，兩者之間的比例分配是怎麼樣的？鄧九強：鑒於現代牧業的液態奶自2012年8月份開始進入市場，由於時間尚短，目前約有10%的奶源用於企業自加工，其他則作為原奶對外出售。隨著現代牧業的產品得到消費者的認可，未來牛奶加工肯定會有所發展，用於企業加工的原奶數量也一定會有增長。“液態奶還有30年發展期”記者：中國液態奶的消費量在過去已經有瞭明顯提升，對於未來的發展趨勢，你怎麼看？鄧九強：中國液態奶還有30年的發展期，國外奶業已經出現瞭增長緩慢，甚至負增長的局面，包括美國、澳大利亞、日本、新西蘭等，中國人口基數較大，對牛奶的總需求量也是非常大的，這些需求單純依靠進口是無法解決的，中國乳業發展最終還要走自己的路，在未來，30年的發展期是可以預見的。但必須承認的一點是，目前國內乳企的平均水平與國際先進水平還存在一些差距，要縮短這些差距，使中國乳業能夠達到世界先進水平，我估計還得需要30年左右的時間。

新聞來源http://news.hexun.com/2013-09-03/157666519.html

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